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cxf-wzy 的博客

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(原创)回忆“青团”  

2014-09-15 20:17:47|  分类: 过去的事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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青团,又叫艾团,是一种用草头汁做成的绿色糕团,蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,所以青团碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口,从色彩到口感都有着春天的气味,是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心。吃青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。用青艾的汁与糯米粉一起调和,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成一个个如小孩子拳头大小的绿色的团子
小时候在爷爷奶奶家,是宁波的县城,现在已经是市区了,当初还是青山绿水的乡下。一直的怀念,尤其是青团,在别的地方吃不到。我们老家的青团有点像粑粑,不过是糯米和粳米混的。喜欢看到大家和和美美的聚在一起打粑粑的场景,特别的美好。不过我们家乡的青团不一定非的在固定的节日里吃,有时村里有人做“事”——结婚或者建房什么的,也会有人做的。往往是一家做,全村的人都有得吃。(原创)回忆“青团” - 咏儿 - cxf-wzy 的博客那份弥足珍贵的美好纯朴的感情现在已经一去不复返了。(原创)回忆“青团” - 咏儿 - cxf-wzy 的博客QQ的,有咬劲的艾草粑粑裹着芝麻猪油馅,外面还滚上一层自己上山采来的金灿灿的松花粉(原创)回忆“青团” - 咏儿 - cxf-wzy 的博客,只在回忆里了。
其实无论美食或者是习俗,产生的前提是人类的喜怒哀乐。所有的习俗是属于人类的,因为有了人才有习俗。记得每一次的喜事和丧事,都是这个村的人凑份子钱,忙完后,就在一起吃,剩菜也会混在一起加上醋大家一起分掉,这种菜叫“错落噶”,大概的读音吧。我奶奶一向是胃口很差的,就是特别的喜欢吃,看到我喜欢,很高兴。其实我的真的很好,虽然只是剩菜煮在一起。有些人比较“作”,很“高贵”的表示不屑和鄙视。我奶奶更加的对这种人表示不屑。高贵不是“作”出来的,世界上原本没有什么高贵的东西,只有高贵的心。也因为我们同好,所以我和奶奶的感情不是一般的好。彼此欣赏和喜欢还有信任。。。。。。
(原创)回忆“青团” - 咏儿 - cxf-wzy 的博客
 

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